Top latest Five อาหารเหนือ Urban news
Top latest Five อาหารเหนือ Urban news
Blog Article
หอมผักชีลาวมาแต่ไกล กลิ่นนี้เป็นกับข้าวอย่างเดียวเท่านั้นที่นึกถึง นั่นก็คือ แกงอ่อม ที่มีสารพัดผักอยู่ในนั้น กลิ่นที่โดดเด่นก็จะเป็น ผักชีลาว ใบมะกรูด เครื่องแกง และน้ำปลาร้า รสชาติเผ็ดๆ เค็มๆ ตามสไตล์อาหารอีสาน ไปทำตามสูตรนี้ แซ่บนัวแน่นอน
นำในส่วนของเครื่องปรุงทั้งหมดมาโขลกจนละเอียด แนะนำให้โขลก เครื่องจะหอมกว่าปั่นค่ะ
ตำบ่าหนุน หรือเรียกอีกชื่อว่าตำขนุน เป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของภาคเหนือ รสชาติอร่อยไม่แพ้ลาบเลย วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ ขนุนอ่อนต้ม ซึ่งจะผสมกับพริกแกงต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม หอมแดง ข่า และพริกแห้ง บางสูตรมีการใส่แคปหมูเข้าไปเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่มีทีเด็ดตรงที่โรยกระเทียมเจียวใส่ลงไป เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่น่ากินเป็นอย่างมาก ไม่รู้จะเริ่มต้นด้วยการกินเมนูนี้ไหนดี ลองสั่งตำขนุนมากินกันก็ได้
พริกหนุ่ม แล้วแต่ชอบ ชอบเผ็ดมากก็ใส่เยอะ
แคบหมู (เลือกแบบที่มีมันติดนะครับ ถ้าเป็นชิ้นใหญ่ก็เอามาหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
ยำจิ๊นไก่ เป็นเมนูรสชาติเข้มข้นโดยการนำพริกลาบ อาหารเหนือแม่ริม หรือเครื่องปรุงลาบ มาปรุงยำจิ๊นไก่ได้เลย เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสมกับเครื่องปรุงจนเกิดเป็นแกงน้ำคลุกคลิก เป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้านเลยทีเดียว
เป็นเมนูหาทานยาก เพราะจะต้องใช้กระดองของอ่องปูนาที่มีไข่แน่นๆ นำมาทำเท่านั้น แต่วิธีทำแสนง่าย มีส่วนผสมแค่ไข่และเกลือ นำมาผสมกันเทใส่ลงในกระดองจากนั้นนำไปย่างให้สุก คนเหนือนิยมนำข้าวเหนียวมาจิ้มกิน รสชาติเค็มๆ มันๆ อร่อยสุดๆ
อนาคตของอาหารภาคเหนือนับได้ว่ามีหลายแง่มุมที่น่าตื่นตาตื่นใจ การสร้างสรรค์เมนูอาหารที่รวดเร็วและอร่อย การสร้างอัตลักษณ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ และการเน้นความสมดุลระหว่างการอนุรักษ์วัฒนธรรมและการพัฒนาทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืน อาจจะเป็นแนวทางสู่อนาคตที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับอาหารภ
อาหารภาคเหนือมีความหลากหลายในรสชาติและเสน่ห์ จากความเผ็ดร้อนของแกงเผ็ดเหนือไปจนถึงความหวานของขนมหวานเหนือ แต่ล้วนแล้วแต่ความเข้มข้นและความนุ่มนวลของรสชาติที่มีตั้งแต่เจ้าแม่บ้านในหมู่บ้านจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ ความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ที่แท้จริงของความเป็นอาหารภาคเหนือ
แกงกระด้าง หรือที่คนเหนือเรียกแกงหมูกระด้าง แกงหมูหนาว คือการนำขาหมูในส่วนที่มีเอ็นมาก ปรุงให้รสชาติเข้มข้น ได้สีส้มจากพริกแห้ง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว จนมีลักษณะคล้ายวุ้น ถือเป็นเมนูพื้นบ้านที่หาทานยาก
ในทุกจานอาหารเหนือ คุณจะได้พบเห็นความหลากหลายและเอกลักษณ์ที่ทำให้อาหารภาคเหนือมีค่าที่สำคัญไม่เพียงแค่ในเรื่องของรสชาติ แต่ยังในเรื่องของวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ของชาวเหนือไทยอีกด้วย
นำมะเขือใส่ชาม ใส่ตะไคร้ และน้ำพริกที่ตำไว้ จากนั้นก็ใส่น้ำปู๋ และน้ำปลาร้า คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแคบหมูและข้าวเหนียว
เลขเด็ด ทำนายฝัน ทำนายฝัน เลขเด็ดจากฝัน
ความมุ่งมั่นในการศึกษาและสืบค้น: นักเลงอาหารภาคเหนือมีความมุ่งมั่นในการศึกษาและสืบค้นเกี่ยวกับอาหารภาคเหนืออย่างต่อเนื่อง พวกเขาพยายามเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัตถุดิบ วิธีการทำอาหาร และประวัติความเป็นมาของอาหารภาคเหนือ